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脱氢乙酸钠
  产品信息 
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产品名称: 脱氢乙酸钠
产品等级: 食品级
产品规格: 1kg*20
参考价格: 29元/公斤
提供数量: 100吨
产品简介:

酪蛋白酸钠即酪朊酸钠。酪蛋白酸钠亲水性强,应用广泛,可用于肉类及水产肉糜制品、冰淇淋、饼干、面包、面条等谷物制品。

在香肠中使用可使**分布均匀,增强肉的粘结性。用于鱼糕可增强弹性。香肠中用量为02%03%

在冰淇淋中使用能使制品中气泡稳定,防止反砂和收缩。在面包中使用可起增强作用。

在面包、饼干、面类中用量为02%05%;在西式糕点、炸面圈、巧克力中用量为0.59%50%;在奶油乳饮料中用量为02%039%。此外还可用于其他乳制品、蛋制品等。[1]

发布时间: 2018-9-18
有效期限: 长期
 

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